【步骤图】绿豆·番茄排骨汤·老少皆宜食谱大全和做法

排骨的做法很多
但是排骨和绿豆煲汤
出来的味道真的一绝
汤色亮白浓稠 疯狂打call
绿豆很适合女生吃哟
做法也很简单
美容养颜get ✔
有腊排骨会更美味
没有的话不强求
那我们做起来吧(ง •̀_•́)ง

用料  

绿豆·番茄排骨汤·老少皆宜的做法  

1. 哈哈，先看看大“自拍”
   真的好喝

2. 新鲜排骨和腊排骨清洗干净
   锅里烧开水，放入焯水
   放姜片
   目的是去血水去腥味
   1分钟后捞出用清水冲洗
   沥干水分

3. 煎排骨！
   热锅倒油 (少量油，目的是让煮汤后肉质更香)
   放入排骨
   煎2分钟以后，肉质收缩的程度
   放胡椒粉 料酒  一点点老抽上色
   捞出备用

4. 番茄分两份
   一份切颗粒 一份切瓣
   颗粒是为了炒汤底
   切瓣是做汤菜
   

5. 热锅放一勺猪油 也可以是清油 少量哟
   放入番茄 炒成烂番茄🍅色
   将炒好的番茄汁旋转跳跃到砂锅
   加水

6. 放入排骨 绿豆 姜片  青花椒 胡椒粉 盐

7. 再来点葱
   开中小火煮40分钟以上

8. 汤色会越来越亮白 好有食欲
   砂锅容易沸腾
   要时不时注意调节火候
   一定要把浮起来的泡沫捞起来丢掉
   影响口感

9. 提供视频

10. 绿豆已经煮比较烂了
    汤也越来越浓稠
    可以放入番茄
    再煮10分钟左右

11. 美味的排骨绿豆汤就大功告成了
    如果习惯重口味的小可爱们
    可以像我一样 调一个红油蘸碟或者酱油蘸水

小贴士

1.排骨用油煎一下，煮汤后会很肉香
2.之所以要炒番茄，没有底汤味道会很淡
3.砂锅火候要控制好，不然都沸腾出来了
4.要耐心哟，绿豆煮烂以后才是一锅好汤