超开胃的萝卜酸菜做法 食材 步骤

在老家冬天都会腌萝卜酸菜，煮火锅，炒菜，配面条米线吃，贼开胃，想煮个酸菜猪脚火锅吃，但是南京买不到这种酸菜，就只好自己动手了！

用料  

超开胃的萝卜酸菜的做法  

1. 萝卜洗净削皮（能洗干净皮不削也可以）

2. 挫丝（所有用的工具都得洗干净不能有油）

3. 萝卜丝放两勺盐拌匀后腌半个小时

4. 腌好的萝卜丝把水挤出来

5. 萝卜丝压紧放罐子里

6. 最后，一大盆萝卜丝挤干水分就只装了这么点，罐子封上保鲜膜再封盖放两个星期。

7. 今天煮了个面条配酸菜吃，酸脆爽口！

小贴士

萝卜缨子可要可不要，但是是能吃滴。一个星期的时候尝了一下，没有酸味，有点甜，这个时候也是可以吃滴，反正放的时间越久越酸，看个人喜好。