经常听到各种食物的“甜咸之争”别的我基本上甜咸皆可不争不抢唯独在豆腐脑上我这个南方长大的北方人固执的坚持——咸的原先经常吃的一家豆腐脑在一居民楼下每天出摊卖着自己做的豆浆豆腐脑辣糊汤三个词总结他家特点...
未来年夜饭掌勺者的第一道菜:菊花蛋汤。春天的野菜中,菊花脑是另类。一是名字另类,同样是新芽嫩头嫩叶,唯独它是以“脑”字来命名的;二是它已经几乎难觅纯正野生的,都是农田里种植,或是人们在家前屋后引种的,早已成了蔬菜;三是...
南京大牌档吃到的,独特的搭配,是很清新的味道。下次还要点吖😁😁😁用料盐克茴香苗1小棵冬笋鲜茴香冬笋【仿南京大牌档】的做法冬笋切滚刀块,焯水茴香苗洗净,只取叶子,不要茎烫好的笋沥干水分,放入大碗,撒上茴香苗的叶子,盐,糖,...
和女儿一起吃的南京大排档。对这道甜品情有独钟😊一直在找机会试做一下,今天出炉了,和大家还有女儿汇报一下😏用料小芋头几个藕粉2袋红糖看自己口味口碱半小勺(方子里是这样说的,但我不太明它起什么作用,减顺滑,藕粉也是呀,...
【南京食话-萝卜丝油墩子】南京产红皮白心好萝卜,南京人也爱吃萝卜。南京人心里敦厚保守,嘴上说话却又臭又硬,被上海人讥笑,叫他们“南京大萝卜”。南京有种伤感的底色,这底色沉郁却不黯淡。“菜佣酒保,都有六朝烟水气”,再...
南京大牌档招牌美龄粥,每次去一小碗就要18元,不如回家自己复刻用料山药1根糯米适量大米适量冰糖适量枸杞适量豆浆500毫升牛奶400毫升百合一盒南京大排档招牌超火美龄粥的做法糯米提前泡一晚上,糯米和大米的比例差不多是2...
过去每逢小雪时节,老南京有个不成规矩的风俗,家家都忙着腌腌菜,应了“小雪腌菜,大雪腌肉”的俗话。以前生活不富裕,咸菜、雪里蕻就是天寒地冻时人们饭桌上的主菜。用料大青菜20斤盐300克(3%)生姜末适量老南京腌菜的做法1.买...
走多远都想念家乡的味道~大厨们怎么煮这道菜我真不知道,在我们家就是这么烧的~😊😊用料鸭肫8个白酒两勺盐两勺花椒少许八角少许香叶少许姜片少许蒜末少许卤味鸭肫(地道南京味)的做法鸭肫焯一遍水,重新加冷水。放入调味料...
“莴笋眼儿”是老南京的叫法,其实就是莴笋腌制的小菜。城南是老南京的居住地,从小住在大杂院的我常常看着妈妈拿着做好的莴笋眼儿送给左右邻居,亦或是捧着稀饭碗来讨要的。盛上一碗稀饭或小米粥就着莴笋眼儿和着小磨麻油...
老南京的传统臭豆腐和别的地方不一样,是圆形的饼状,小时候最喜欢船板巷口一家卖臭豆腐的,闻着臭吃着香,可惜巷子已不在,老店也消失了。。用料臭豆腐2块葱1小把麻油少许生抽少许剁椒少许清蒸南京臭豆腐的做法买来圆形臭豆腐...
家里领导是南京人,有幸吃到了“小煮面”;第一次吃领导做的南京小煮面,确实惊艳到了我:大碗汤面、内容丰富、色彩艳丽;后来特意带我去吃了南京“最”有名的小煮面之一,感觉应该是南京人爱吃的店(苍蝇馆,店名都不记得了😆。),却没...
怎么说呢,就是奶白浓郁的一碗鳝鱼面呀用料鳝鱼400克红头香葱2根生姜4片蒜头4瓣油20克料酒10克白胡椒粉适量盐2.5克Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法油➕葱白➕生姜片➕蒜瓣,1min30/1A/160加入黄鳝段,5min30/1a/160加开水至...
南京人都爱吃的回卤干太太乐鸡汁超快手,省了煲鸡汤的麻烦用料黄豆芽250克豆腐泡50克太太乐鲜鸡汁适量(10克左右)生姜(切丝)1片葱花适量胡椒粉适量老南京回卤干的做法豆腐泡对半切,黄豆芽盐水泡一下沥干,沸水焯一下豆腐泡和黄...
喝完可以像美龄姐姐一样美丽提前一晚把米粥煮好,第二天加入蒸好的山药和豆浆就可以用料铁棍山药根水克糯米克大米杯薏米/百合(可选)快手复刻南京大排档的美龄粥的做法将糯米:大米:薏米=2:1:1的比例混合,提前一晚用炖盅煮粥(...
在南京的或者在江苏的能买到新鲜的盐水鸭的筒子就去买吧,桂花鸭满大街都是,真没必要费这个劲。这个菜谱主要是为了给远离家乡的亲人们想念家乡美食的一点慰藉。在制作之前,建议把菜谱看个三五遍,每一个步骤都看熟了再做,不...
南京自古喜食鸭子,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。南京算是去过比较多的城市。总会带些鸭货回来。还记得第一次去,早餐就是一碗热乎乎的鸭血粉丝汤。这回有点偷懒,没有买鲜鸭架,也没有买鸭肠和鸭肝。应该把鲜鸭架焯水,炖煮一...
南京找小姐上门服务电话:18500105769彤彤我们提供:↓,学生,少妇,白领,模特↓:我们这不议价不打折,质量给你保.证,对价钱有疑问或者不能接受者,请】即离开,谢谢您的关注!第一步:客户预约要求派技师提供服务。(要求提供详细地址和...
众所周知南京人爱吃鸭著名的鸭血粉丝汤、盐水鸭、鸭油酥烧饼、鸭四件…哪哪都离不开鸭逢年过节外婆家餐桌上总有这么一道菜妈爱吃大舅爱吃所有小辈也都爱吃那就是盐水鸭胗干从买到收拾到腌全是外婆一人亲力亲为谁也不...
提起喱脊串南京人肯定首先想到的是“天尝”小时候周末去山西路上完少年宫爹妈骑着自行车带我去湖南路商场旁边吃天尝喱脊串能吃两串就很奢侈啦肉串拿在手里都不敢大口吃生怕吃完就没有了这么多年过去了天尝在南京分店...
每次和闺蜜去南京大排档都必须点的粥,美容养颜,关键还那么好吃!用料糯米一碗豆浆一升山药一大根美容养颜的南京小吃:美龄粥的做法糯米适量浸泡一夜(我还另外加了点薏仁)蒸山药;同时豆浆机做鲜豆浆一升,将豆浆煮沸后把浸泡好的...
用料半片鸭一个腌5ml,一小勺盐(炒)6-8小勺花椒(炒)1-2小勺小茴香(也可煮的时候放)0.5-1小勺干桂花(不炒直接用来抹)适量(没有可以不放)煮葱二段姜两~四片桂皮一段大料三颗花雕酒(没有就用料酒)二大勺白醋1/2小勺舌尖上的记忆~南京...
【留学食记】1南京盐水鸭翅作为一个土生土长的南京人,盐水鸭的味道也再熟悉不过了,晚饭前下楼斩一个后脯加个餐是再常见不过的事情。坐标澳大利亚🇦🇺求学,条件所限做不了盐水鸭,却又怀念家乡的味道,所以参详众多食谱之后...
桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,属金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。用料小芋头若干个红糖适量藕粉三包糖桂花适量食用碱小半匙冰糖视情况而定南京的...
老妈爱吃肉松面包外边卖得没有以前的味儿了咱自己给做一个!用料肉松15克鸡蛋1个马苏里拉10克黄油8克淡奶油10克老南京吐司70克天福号蒜肠20克番茄酱1勺小葱1根赤藓糖醇6克老南京吐司芝士肉松的做法吐司自己切片我买的...
这南京饼不管是单口吃还是就炒菜味道都是一级棒呢!!!!!最好是沾上之前给大家介绍的黄酱土豆泥,哎呦,那个味道更是没味道不可言表呢!!用料面一斤小葱5根小尖椒5个鸡蛋5个花椒粉盐食用油南京饼的做法把烧开的水倒入一斤的面粉,用...