香菇可以补脾胃,益气,适用于脾胃虚弱,食欲衰退,少气乏力之症。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,还可以带走身体中的垃圾,对于结石也有一定的化解功能。
准备时间:1小时 搅拌时间:20秒钟 产出量:1盘(250克)(1人份)
操作难度:★★★ 美味程度:★★★★★ 细腻指数:★★★★★
用料
1.鲜香菇 | 4个 |
2.木耳 | 5克 |
3.猪肉 | 150克 |
4.蛋清 | 10克 |
5.白胡椒粉 | 1克 |
6.料酒 | 12毫升 |
7.葱姜末 | 各5克 |
8.盐 | 5克 |
舌尖上的中国--香菇酿(Vitamix版)的做法
食材展示
木耳洗净泡发,葱姜洗净后,一起放入Vitamix容杯,使用5-6档搅碎备用。
猪肉切成小块放入Vitamix容杯后盖紧杯盖,启动机器,将转速从1档缓慢调至5档,搅拌打成肉馅,使用搅拌棒辅助料理。
将肉馅倒在碗中,加入搅碎的木耳、葱姜末,倒入生抽、盐、蛋清、白胡椒粉、料酒,搅拌均匀后腌制半小时。
香菇洗净,去掉根蒂。
将腌制好的肉馅放入香菇伞内压实。
将放好馅的香菇放入蒸锅,大火蒸20分钟蒸熟即可享用。
小贴士
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