莽山蕨根糍粑，腊肉、油炸，芝麻，糖都想怎么吃都可以哦。糍粑有一股清香的厥根味,丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等人体必需的营养成份和微量元素。利用高科技和瑶家土技术相结合，精制而成，具有清热解毒祛火，安神补肾、益智养颜，抑制肿瘤，增强肌体免疫力等功效，是一种防癌的绿色食品。这道莽山糍粑炒面珠灯肉香气四溢，非常有食欲。
用料
| 蕨根糍粑 | 适量 |
| 猪脸颊肉 | 150g |
| 酒 | 适量 |
| 生粉：适量 | |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | |
| 盐 | 适量 |
| 蒜头 | 1瓣 |
| 蒜头 | 一瓣 |
舌尖上的中国2湖南郴州莽山蕨根糍粑的做法
将所以材料准备好。
将面珠灯肉洗净切片，用酒、盐和生粉腌好。
先将糍粑放锅里煎好，煎的时候油要多放一些，这样糍粑才不会粘在一起，煎至两边金黄色的时候放少许清水将糍粑煮至身软，放盐调味后盛起。
在起镬放油放蒜头爆香，倒入面珠灯肉略炒一下溅酒加清水加盖将面珠灯肉煮熟后再将煮好的糍粑倒入拌匀勾芡便成。
小贴士
如果喜欢吃油炸的，先放油煮热，油一定要多，否则会粘在一起。