用料
面粉 | 300克 |
玉米粉 | 600克 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
蒜 | 4-5瓣 |
小葱 | 3棵 |
韭菜 | 3根 |
香菜 | 3根 |
小米椒 | 7-8个 |
抿尖面的做法
将300克面粉、600克玉米粉放入盆里;
用温水把盆里的面均匀搅拌起来(面不要硬了);
把面揉成面团,盖上保鲜膜备用;
分别把小葱、韭菜、香菜、米椒切成段,蒜切成末备用;
锅中加入水,水开后用抿尖面擦开始擦面(一直保持水开)
抿尖面煮熟后捞出过凉白开水;
把抿尖面放入碗中,分别依次放入切好的辅料;
锅中倒入适量的植物油,待油烧热后放2勺醋、2勺生抽、3勺盐炝锅,炝好后倒入抿尖面碗中即可。