前几天回老家，临走前老妈去菜地里摘了好多蔬菜，碰巧幺妈也在菜地里挖萝卜，脸皮厚的我也就乐呵呵地去幺妈地里搜刮了一圈，带回来好多胡萝卜。
用料
| 胡萝卜 | 5根 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 五花肉 | 适量 |
| 腊肉 | 适量 |
| 大米 | 3杯 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
萝卜洗净切丁备用
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第2张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第2张")
锅内放入洗净的大米、清水，大火煮开。适当搅动，以免糊底。
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第3张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第3张")
米饭煮断生后，倒入簸箕里滤干水分。滤出来的米汤特别好喝。因为家里有小孩，米饭煮的久一点，饭就软一点
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第4张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第4张")
腊肉和五花肉分别切丁备用
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第5张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第5张")
葱姜切丁
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第6张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第6张")
锅内先下入新鲜五花肉，煸出油。
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第7张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第7张")
出油后放入葱姜
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第8张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第8张")
再倒入腊肉，翻炒出油
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第9张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第9张")
肉炒合适后加入一勺豆瓣酱，炒出红油
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第10张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第10张")
倒入萝卜丁继续翻炒
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第11张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第11张")
加入蔬之鲜调味
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第12张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第12张")
将炒好的萝卜丁倒入电饭煲内
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第13张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第13张")
滤好的米饭铺到萝卜上面，再用筷子插几个孔透气，浇一小勺水，以免萝卜焖糊
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第14张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第14张")
盖上盖子，选择快速煮就可以焖饭啦！
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第15张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第15张")
开动啦！
![红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第16张]( "红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年—胡萝卜焖饭的做法步骤图 第16张")
小贴士
腊肉和豆瓣酱都带有盐分，适当调味
米饭根据个人喜好，喜欢吃硬一点的就不要煮太久
胡萝卜不吸油，油太多不好吃会腻