广粤（双皮奶）做法 食材 步骤

广粤双皮奶~陶陶居

用料  

广粤（双皮奶）的做法  

1. 鸡蛋14个

2. 纯牛奶1500克

3. 鸡蛋打入盆中

4. 韩国幼砂糖

5. 鸡蛋分出蛋黄，加入幼砂糖。打至糖化~

6. 加入牛奶，打至奶和蛋白融合。

7. 过滤一遍。

8. 准备好奶盅

9. 用量杯均匀倒入奶盅里，保鲜膜密封起来

10. 蒸锅上汽后，放入笼屉。大火20分钟

11. 成品出锅。

12. 滑嫩滑嫩双皮奶可直接食用，也可放凉食用。

13. 酥皮盖上去，刷蛋黄液，牙签画出花纹后入烤箱烤至如图。只开上火，200度即可。

小贴士

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