·双皮奶·烹饪方法窍门 如何做·双皮奶·才好吃

“我知道我一定还有潜力可挖，
但在很长的时间里我都找不到合适的钻探设备”

用料  

·双皮奶·的做法  

1. 将蛋清加糖搅拌。

2. 牛奶倒入碗内，盖上保鲜膜蒸10'后，放凉形成奶皮。

3. 将奶皮划一道开口，小心地将牛奶从开口处倒出，碗底留一点防止奶皮粘住。

4. 牛奶倒入蛋清，继续搅拌均匀。

5. 将混合的液体过筛，撇去凝固物、奶沫和气泡。

6. 再把液体从刚才划破的奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面。

7. 再盖上保鲜膜，上面戳几个小洞，蒸10' 焖5' 后取出。
   加上蜜豆等。