豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。一般人群均可食用。尤适宜妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者。性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
腹胀者忌食
用料
| 豆角 | 300g |
| 猪里脊（切丁） | 50g |
| 木耳 | 适量 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 蒜末（出勺用） | |
| 蒜片、葱花（爆锅用） | |
| 盐 | 3g左右 |
豆角丁炒肉丁的做法
豆角洗净切丁，焯水备用，葱花蒜片爆锅用，再切点蒜末出勺时用，里脊切丁备用，木耳发好后洗净撕小块
![豆角丁炒肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆角丁炒肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热加油，油热了放葱花蒜片爆香后放肉丁，翻炒至肉变色，加入料酒翻炒均匀，再放入酱油翻炒均匀后加入豆角和木耳，翻炒均匀后稍加点水，豆角熟了放入蒜末收汤就可以出锅了
![豆角丁炒肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆角丁炒肉丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
豆角要炒熟了才可以吃，豆角生的话是会食物中毒的