菜蟹冬瓜粥烹饪方法窍门 如何做菜蟹冬瓜粥才好吃

微信视频号黑明的方子，简单好味道！不需要很多技巧。把自己的实操过程记录下来。

用料  

菜蟹冬瓜粥的做法  

1. 准备原料

2. 先处理大米：半杯75克大米淘洗干净，加入1.25升水浸泡待用

3. 处理菜蟹：菜蟹宰杀处理干净，切大块，蟹钳拍碎壳

4. 炒蟹：炒锅热油下姜片爆香，放入菜蟹，菜蟹壳变红色加半瓶盖料酒增香去腥

5. 煮粥：炒蟹的时候就同步煮粥，粥水煮开的时候，蟹也炒好了，将炒好的蟹倒入粥锅，粥煮大滚后调最小火慢煮约25分钟

6. 处理冬瓜：慢火煮粥的25分钟里，处理冬瓜，将冬瓜去皮切粒

7. 香葱切葱花。

8. 粥慢火煮够25分钟后放入冬瓜粒，调大火煮5-10分钟

9. 冬瓜煮到变得透明与米水充分融合在一起，下盐调味，撒上胡椒粉、葱花，搅拌一下，出锅！