![黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃]( "黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃")
黄鳝具有较高的营养价值，容易消化，给生病的人烧点黄鳝面当夜宵补补再合适不过了
用料
| 黄鳝 | 2条 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 白醋 | 少许 |
| 面条 | 根据食量 |
| 其他配料 | |
黄鳝面的做法
黄鳝洗净，去除内脏，切段
![黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第2张]( "黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第2张")
加盐和白醋，去除表面的黏液和残留内脏，清洗干净（洗完后很清爽）
![黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第3张]( "黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第3张")
加生姜入锅用热水焯一下（根据不同饮食习惯，可省略这一步）
![黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第4张]( "黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第4张")
焯过的黄鳝段加盐、料酒、生姜末，蒜末搅拌，腌制一会。准备烧面的时候，先热锅上少许油，倒入黄鳝段轻炒。
![黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第5张]( "黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第5张")
加水没过鳝段，等水沸了
![黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第6张]( "黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第6张")
水开了加入薄面（我买的是面店专门给坐月子孕妇吃的那种）
![黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第7张]( "黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第7张")
加入点去籽的青椒，根据咸淡调味，熟了出锅即可
![黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第8张]( "黄鳝面的做法步骤图，黄鳝面怎么做好吃 第8张")
