在上海某小众但极受日本人欢迎的一家日本餐厅,吃到了他家著名的鲷鱼焖饭。回家参考豆瓣某三文鱼焖饭菜谱,几乎无改动,做出鲷鱼焖饭,自己感觉和该餐厅的无差异,好吃,且简单方便极了。
用料
鲷鱼,鱼柳 | 2块 |
大米 | 3人份 |
姜,磨成姜末 | 依你喜好 |
白胡椒粉 | 依你喜好 |
料酒 | 依你喜好 |
麻油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
鲷鱼焖饭,学日料店的做法
淘米后,静置20分钟。
鲷鱼切丁,加入所有调味料腌10分钟。
把姜丁,三文鱼丁铺在米饭上,开始煮饭,电饭煲煮饭程序完成后用保温档再保温,即焖15分钟,搅拌均匀后上桌。