🍠紫薯一直是我的最爱,记得小时候暑假在乡下的叔婆家,第一次吃到刚刚出锅的,掰开两半冒还着热气的小地瓜,后来才知道这就我们南方特有的农作品种——紫薯。😊今天分享的是用紫薯和爱心💗制作的玫瑰馒头。
用料
紫薯 | 3个 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
水 | 50克 |
白糖 | 100克 |
浪漫紫薯玫瑰馒头的做法
😘漂亮的紫薯玫瑰馒头!请看下图的制作细节。
紫薯洗净刨皮切碎加水煮熟。将蒸熟的紫薯捣烂成泥状,加入面粉白糖和酵母粉继续柔成光滑面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
30分钟后取分成两等分,一份静置后用,另一份搓成长条切小段后杆成约10cm直径大小的面皮,五张面皮依次排列卷起,在中间切成两半立起来整形。
这样五张面皮卷起来切成两半,两朵漂亮的紫薯玫瑰花馒头生坯就做好了。盖上干净的毛巾再醒发10分钟即可上锅蒸,大约20分钟后关火,5分钟后再开盖取出,这样馒头的形状就不容易变形。
😘看看,这紫薯玫瑰馒头是不是很有食欲呢?
小贴士
做这个紫薯玫瑰馒头,我的主要成分是紫薯,所以只配上少量面粉颜色也特别原生态,加水要分次倒入以免过量面团太稀。