浪漫蓝玫瑰馒头做法 食材 步骤

这次做馒头没有称重，凭感觉做的。

用料  

浪漫蓝玫瑰馒头的做法  

1. 蝶豆花用开水泡出颜色，放凉至30度左右（手摸起来不烫手）。

2. 取一小部分蝶豆花水，加入3-4克酵母，一点糖，搅拌均匀。

3. 取适量面粉，倒入剩下的白糖。

4. 倒入步骤二的酵母水。

5. 倒入剩下的蝶豆花水。搅拌至絮状。

6. 揉成光滑面团。发酵两小时后，进行第二次揉面，把面团里的空气揉掉。接下来做造型。

7. 分成小团团，擀成圆形。四片叠在一起，卷起来，中间切一刀。每四片可以做成两朵玫瑰花。

8. 进行第二次发酵，发10-20分钟后下锅蒸。

9. 出锅。

小贴士

面粉、水等材料比例可以参照我之前写的奶香馒头菜谱。