花样馒头花卷做法 食材 步骤

用料  

花样馒头花卷的做法  

1. 南瓜去皮切小块，上锅蒸熟

2. 熟了之后凉一下

3. 捣成泥

4. 放入面粉，酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，揉成面团，面不要太硬，盖上保鲜膜发酵至两倍大

5. 发酵好后拿出来，加入150克面粉接着揉，直到柔软不粘手的程度

6. 做两个相同大小的面饼

7. 油酥做法，碗里放一勺五香粉，一勺盐，两勺面粉。
   适量油烧热，浇到碗里，搅拌均匀

8. 油酥做成

9. 将油酥均匀涂抹在面饼上

10. 重叠在一起

11. 折一下

12. 再折一下

13. 切成均匀的面基子

14. 两个重叠放一起用筷子在中间压一下

15. 拿起来一个基子，拿着两端转一百八十度，然后两段对折

16. 捏紧

17. 完成一个，接下来的都这样做

18. 放入锅中，然后醒发十几分钟，直到发到两倍大，可以不用等那么久！一般十分钟就可以！
    然后冷水上锅蒸20分钟
    熄火后等五分钟再打开锅盖，这样花卷不容易塌陷！形状更好看

19. 红豆可以做红豆卷，做一个面饼，均匀撒上红豆卷起来，然后再切成均匀等份就行了