花样小馒头烹饪方法窍门 如何做花样小馒头才好吃

儿子👦🏻科学实验课学学习酵母发酵面粉，和他一起理论应用于实践完成作业✅

用料  

花样小馒头的做法  

1. 用少许温水将酵母融化（温水：跟体温接近，不烫手）此图点开刚打完，是个做花样馒头的超细节图哦！一定要点开放大看👀

2. 将酵母水放入面粉中，再放入白砂糖
   边搅拌边加蓝莓汁，使面粉成絮状无干粉，将面粉揉成团约十分钟，揉至表面光滑

3. 用保鲜膜封好，静置室温发酵（发酵温度在20-30摄氏度最佳）面团发至2倍，约1.5小时（用手指戳             发好的面团，面团不回弹！就发酵成功！如果发酵时间到而面团体积未达到，可以适当延长发酵时间）

4. 将酵母水放入面粉中，再放入白砂糖
   边搅拌边加柿子汁，使面粉成絮状无干粉，将面粉揉成团约十分钟，揉至表面光滑

5. 用保鲜膜封好，静置室温发酵（发酵温度在20-30摄氏度最佳）面团发至2倍，约1.5小时（用手指戳             发好的面团，面团不回弹！就发酵成功！如果发酵时间到而面团体积未达到，可以适当延长发酵时间）

6.  揉面团做形状，放入蒸笼里盖好，再静置20分钟（二次发酵）

7. 永巧克力面捏🐻眼睛鼻子嘴巴

8. 取20克面，揉成圆形，再擀圆，用HelloKitty模具抠出小🐱

9. 取40克面团，揉圆，再稍微压扁一点点 做小兔的头，再拿5克面捏小兔的耳朵，再拿巧克力色面，捏小兔的眼睫毛

10. 花一枚

11. 发酵后的面团

12. 取30克面团，擀圆 平均分成8份，用刀切开，注意中间不切，保持相连接的，在每个花瓣儿加两条压痕，最后捏花瓣尖

13. 取50克蓝莓面团，擀圆 平均分成8份，用刀切开，注意中间不切，保持相连接的，在每个花瓣儿加两条压痕，最后捏花瓣尖

14. 把两个花瓣叠放到一起，中间加一点水，让她们粘在一起，花蕊用巧克力面制作小圆形，按扁，用水粘上

15. 这个我直接用小碗抠出圆形

16. 把圆对折后再对折，重叠1/4圆，把这个扇形平均分成4份，用刀切痕迹

17. 用叉子再每个上面按压痕迹 爸尾部捏起来

18. 中间再用筷子🥢夹紧，用小圆形按压出形状，像鱼鳞一样 全面眼睛用大一点的圆形⭕️按压（我用的圆笔盖），再用一点巧克力面揉出圆眼睛，用一滴水贴上。

19. 取50克蓝莓色面团，揉成椭圆形，做熊的身体，然后用10课面，做🐻得耳朵合腿，再取10课黄面做围脖，最后取5克巧克力色面去做🐻的眼睛鼻子嘴吧

20. 上图做好后，放在蒸锅中 盖的，会二次发酵，二十分钟后如上图，变成大胖熊，而且，耳朵和腿已经和熊的身体融为一起了

21. 开火，冷水沸腾上汽后蒸6分钟转小火2分钟关火

22. 做好形状后，放在蒸锅中 二次发酵 静止20分钟后，会变大很多

23. 开火，冷水沸腾上汽后蒸6分钟转小火2分钟关火

24. 可爱的三只小熊🐻舍不得下口了，有没有🥰

25. 蒸好后的小鱼

26. 蒸好后的小熊🐻

27. 蒸好后的大熊🐻

28. 蒸好后的面是这样的 说明发面很成功！

29. 未蒸前的合集好漂亮

小贴士

注意发酵时间一个半小时，制作形状以后放在蒸锅中盖好盖子，二次发酵二十分钟，形状会再次扩大哦！