魔芋全麦馒头做法 食材 步骤

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用料  

魔芋全麦馒头的做法  

1. 锅内220ml水烧至60~70度，倒入12g魔芋粉边下边搅拌，小火搅拌几分钟至魔芋粉吸水膨胀，关火放凉备用。

2. 盆内倒入350g黑全麦面粉、2g酵母粉混合均匀，倒入放凉的魔芋糊，用筷子搅成面絮，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右，面团发至两倍大小。

3. 案板上撒薄面，取出面团，揉面团排除空气，分成大小均匀的剂子，揉成馒头，放蒸锅二次醒发15分钟左右，水开后蒸20分钟即可，关火后等待5分钟再开盖。