中午给娃榨汁,剩下果渣,很甜很好吃,想着吃不下,倒了可惜,拿来做馒头
用料
面粉 | 200克 |
水 | 适量 |
榨汁剩下的果渣 | 一小碗 |
酵母 | 1克 |
果渣馒头(榨果汁剩下的渣)的做法
准备一份榨汁剩下的果渣。这是我做杨桃梨汁剩下的,因为是用过滤网过滤的,渣还很湿润,很甜很好吃。
把酵母倒入面粉,拌匀,把果渣倒入开始揉。因为果渣不多,要加适量水和面。
把面团揉到尽可能光滑,后放盆内加盖,发酵1、2个小时
面团发至2倍大,可以取出开始揉面。揉成圆形的馒头样子,或者长条,切成长方形。放到蒸笼里,盖上盖子,再发个20-30分钟。
冷水上锅,锅盖上汽之后,再蒸个8-10分钟,关火,等个2、3分钟,开盖出锅。
小贴士
我的蒸锅很小,200克面粉,刚好做6个馒头,一锅刚好。
馒头蒸好开盖的时候要小心,别让盖上的水落在了馒头上,会把面烫坏的,硬硬的不好吃。