【步骤图】磨豆浆剩下的黄豆渣都不放过——细腻的豆香馒头食谱大全和做法

记录一次相当成功的豆香馒头❤

凉了也不发硬，豆浆味浓，真的是太好吃了😋😋😋

今天自制豆腐，是用破壁机打的豆浆，过滤之后，剩下细腻的黄豆渣，不想浪费，决定加上面粉做个豆香馒头！

自制豆腐看我另一个菜谱🤣

用料  

磨豆浆剩下的黄豆渣都不放过——细腻的豆香馒头的做法  

1. 破壁机打出来的豆渣，绵沙细腻。如果手感太粗糙，可以多打两遍，我的过滤袋是120目的😊

2. 将所有材料混合开始和面，必须注意的是，豆渣太湿的话，可以适当增加面粉量，不用另外加水了。揉面过程，两手粘面，就没有拍出来了。跟正常和面一个流程，也可以放揉面机，面包机，厨师机…完成揉面这个过程。

3. 我用的是一次发酵法，把面团揉光滑后，就分剂子开始整型。这次做成大馒头，分成了六个剂子。小剂子再加工揉光滑，搓圆，整型。

4. 就这样，整型之后等发酵两倍大。

5. 发酵成功，轻轻按压一下，会回弹完整。凉水上锅蒸15分钟。关火之后再焖5分钟。

6. 出锅~白白胖胖，豆香味浓

7. 豆香馒头~😄

8. 内里蓬松柔软，最重要的是豆味香浓，早餐就着豆浆或者牛奶来一个营养早餐🥛

9. 相当好吃，喜欢就来试试吧❤