每次打豆浆都会剩好多豆渣,倒掉可惜,打入两个鸡蛋炒一炒,即可当菜,又可当主食,简单快手又营养美味。
用料
豆渣(打豆浆剩的豆渣) | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
青红椒 | 各1个 |
葱姜 | 少许 |
盐 | 1小勺 |
玉米油 | 适量 |
豆渣炒鸡蛋(打豆浆剩的豆渣)的做法
准备好豆渣1碗,鸡蛋2个,青红椒各1个。
青红椒切丁,葱姜切碎备用。
豆渣磕入2个鸡蛋。
放入1勺盐搅拌均匀。
不粘锅放玉米油放葱姜碎炒香。
倒入拌好的豆渣。
蛋液凝固后青红椒倒入翻炒。
翻炒1分钟关火,撒香葱碎,点香油出锅装盘。
小贴士
豆渣一定空干净里面的豆浆,可以用小勺压一压,把多余的豆浆压出来。炒的时候一定用不粘锅。