从小就喜欢吃豆干,特别是喜欢去超市和网上买那种包装的香辣和五香口味的豆干,后来自己研究了一下做法,从此一发不可收拾,想吃就自己买一大袋豆干回来自己做一大盘,管够哈哈😆
用料
香干 | 500克 |
八角 | 5个 |
五香粉 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖或鸡精 | 半勺(可不放) |
辣椒粉 | 3勺(可不放) |
芝麻 | 1勺 |
【五香豆干】追剧馋嘴小零食,好吃不贵,几块钱做一大盘的做法
豆干洗净对半斜切成三角形块状。
锅中一次性倒入足量油,油热后放入豆干中火煎至膨胀呈金黄色捞出,大概3-5分钟。
锅中留少许油,倒入煎好的豆腐,加入没过豆腐的清水、生抽、老抽、蚝油、五香粉、鸡精、八角、葱结,大火煮开后转小火焖煮20分钟入味。
大火收汁,出锅之前撒点白芝麻,喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉。
五香口味,小孩也能吃。
这是放了辣椒粉的,香辣美味。
偷了下懒,一锅出来2种味道,我爱吃香辣口味的,老公和小孩喜欢吃五香的。
小贴士
1.煎豆腐的时候豆腐上水分注意稍微擦干一下,不然煎炸的时候容易溅油哦;2.煎豆腐火不要太大,也不要煎得太硬了;3.焖煮的时候用小火慢慢煮容易入味。