【步骤图】红豆沙馒头卷（面包机揉面版）食谱大全和做法

用料  

红豆沙馒头卷（面包机揉面版）的做法  

1. 家里用的柏翠面包机，先把室温牛奶110g加入，在不同角落加入20g糖，和3g油

2. 加入200g中筋面粉，弄个火山口放酵母2g，再覆盖起来

3. 自定义和面13分钟的选项，活好面后就留在面包机里15分钟醒一下面团

4. 面团拿出来后是很松软的，下面的小视频可以给大家感受一下

5. 如果你的面团是很干很难揉捏的，说明水少了，如果是太湿软就是水多了，因为不同品牌面粉的吸水性的不同的，大家自己灵活掌握，太湿加点面，太干加点水。（我用的是金龙鱼麦芯粉，方子的比例刚刚好）

6. 用擀面杖把面团压平，折叠再压平，来回个10次的样子。不过作为一个腹肌无力患者，我要放大招了。。

7. 当当当！
   压面机出场，用最宽的厚度来回折叠压面个10次左右

8. 面团被压的光滑平整泛着柔光就可以了

9. 我会把面团分两片，每片面团大概长宽是15CM x 10CM. 然后把50g红豆沙搓成长条型（嗯，是的。我也觉得这个红豆沙的确是像一条粑粑，哈哈）

10. 把面片的尾端擀薄，这样最后更容易卷起来封口

11. 然面片紧紧的裹着红豆沙卷起来

12. 切除多余边角，分成四份。200g面粉分两份，一共可以做8个红豆沙馒头卷.

13. 想把馒头卷装饰一下，边角料用红曲粉揉成粉色面团

14. 再压成可爱小花花粘在馒头上

15. 放倒已经烧开水的蒸锅里发酵

16. 大概发酵25分钟，大了2倍，拿起来感觉面团很轻就说明发酵成功了

17. 最后开水上锅蒸10分钟，再焖个5分钟。
    松软美味颜值也有的红豆沙馒头就出炉啦！

小贴士

里面不放馅儿，直接卷起的就是白馒头。上面的装饰花花可以自己发挥，也可以省略。