浪漫的炒馒头做法 食材 步骤

老公是个北方人，无意中和我说起他小时候吃过炒馒头，我根据他的描述加上自己的理解，结合我小时候吃过的蛋炒饭，做了这道炒馒头，别说还真挺好吃的。
下次我想试试用老干妈炒，哈哈。

用料  

浪漫的炒馒头的做法  

1. 先把配料表中的四个鸡蛋搅散，馒头切成不要太小的小丁，火腿肠切小一点的小丁，青椒切丝，蒜切末（不爱吃的可以不放）以上为准备工作。鸡蛋液搅散后里面倒入3毫升生抽，1点点盐，大概1-2克，千万不要放多了，容易太咸。

2. 把一半的鸡蛋液倒入切好的馒头中，抓匀。每个馒头粒都裹上鸡蛋液最佳。

3. 锅中热油，把油漾开，如图中所示，防止粘锅。

4. 开小火，加入一半鸡蛋液，炒开，变成图中这样时捞起备用，整个过程一分钟都不到，千万不要炒焦。要嫩。（喜欢蒜香味的这个步骤里可以把蒜末倒进鸡蛋液里一起炒）

5. 鸡蛋捞起后锅中不用加油，开中火，放入青椒直接翻炒，炒出青椒香味即可。

6. 倒入馒头，加入少许生抽，少许盐，一勺孜然粉，一勺白胡椒粉，半勺十三香，继续翻炒。

7. 炒到图片中这样金黄色，转小火，再倒入之前炒好的鸡蛋，多翻炒几下，把鸡蛋炒散。

8. 最后倒入火腿肠粒，翻炒一下就能出锅啦。

9. 简单粗暴的一道炒馒头，味道真得还不错。

小贴士

1 鸡蛋液中加入一点料酒可以让鸡蛋更嫩。
2喜欢吃辣的可以买辣一点的青椒。
3孜然粉和胡椒粉是这道炒馒头的灵魂。
4配料蔬菜可以根据自己喜好加减。比如你想放玉米粒，甜豆粒，胡萝卜丁，洋葱或者红椒啥的，都可以。