哈喽小伙伴嘛我又来更我marimekko系列啦
自从3月底写了红色开始,绿色版紫色版都已经陆续更新啦
其实作品里面黑色版都已经出啦
好上头好上头!
用料
中筋面粉 | 150克 |
猪油 | 5克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
紫薯 | 200克 |
紫薯蒸熟捣乱
加入其他食材混合
再揉一个白色小面团(白色面团分出10克加入10克揉好的紫色面团变成浅紫色面团,再取10克紫薯面团加入竹炭粉变成深紫色面团)
🌟滚圆,静置10分钟醒面🌟紫薯面团主擀开擀大,力气不够的可以用压面机压
🌟再擀好的一端如图捏出5个白色小面团按扁,然后中间捏一个浅紫色小面团按扁,深紫色小面团按扁压在浅紫色面团上。根据自己想要的花纹随意捏出花朵就是这样
🌟然后过一次压面机,把花朵压在白色面皮里面。
🌟然后将印花那一面翻转过来朝下卷起
🌟卷好印花是很随意的大小不一的,用刀切出大小一致的馒头
好看哭!紫色太温柔了
🌟放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右闷一会开盖
最近的印花刀切让我有一点上头,忍不住想做,紫薯太美好太浪漫