觉得外边买的不太干净,决定能自己做就自己做啦~
自己动手丰衣足食嘿嘿,也想要简单一点,毕竟对外形要求不是特别高,方便好吃健康,就足够了
满打满算,不算等发酵和蒸的时间,10min就够了
用料
中筋面粉 | |
酵母粉 | |
温水 | |
白糖 | |
南瓜 | |
亚麻籽 |
南瓜亚麻籽馒头【健康且快手】的做法
南瓜生的加水用破壁机1min(果汁功能)弄成生南瓜汁。
直接生的榨汁比另外蒸完压成泥可快多了哈哈哈南瓜汁当水用,加进面粉里,加亚麻籽,酵母,一点白糖(我大概只加了5克,意思一下,而且南瓜本身有点甜味)
先用筷子搅拌,弄成面絮之后再用手揉几下,也懒得光面了,味道其实差不多啦发酵,1.5倍大就差不多了。
揉成型的面团直接切分,自己揉想要的形状~再放着发酵等它再膨大一些
我比较喜欢蓬松的感觉,所以正好也不用追求纤维感(或者说密实的能拉丝的感觉?),给自己懒得揉面找到了很不错的理由哈哈哈蒸箱17分钟(15min应该也差不多了,看习惯吧,馒头要是大个一点的就多蒸一蒸)
小贴士
1⃣️没有专门去算配比…因为每次都是差不多能揉成团就可以啦,水多了就加点粉哈哈哈
2⃣️亚麻籽也能吸水,加它也是为了丰富口感,比较喜欢一口下去能有很多种东西。我还加了一点点红枣,自己想加点什么其实都可以,只要颗粒小一点的。
3⃣️这个方法做面包也差不多一样。做馒头可以无油少糖,感觉比面包健康一些(更主要是简单点)