三鲜饺子,最喜欢的饺子馅之一
用料
韭菜 | 1把 |
鸡蛋 | 4个 |
香葱 | 2根 |
虾或虾仁 | 6-10只 |
十三香 | 4克 |
花椒粉 | 2克 |
面粉 | 350克 |
水 | 150-175克 |
盐 | |
香油 | 1勺 |
韭菜鸡蛋虾仁饺子三鲜水饺的做法
面粉加水和成较软面团,放一边醒着,准备馅料
韭菜洗净,甩掉水,切碎
鸡蛋加一点点盐打散,香葱切碎
鲜虾去壳去虾线,切成小块
锅内油热下香葱炒香
下鸡蛋炒熟,用铲子把鸡蛋捣碎
等锅凉下来,下韭菜,花椒粉十三香香油,拌匀(喜欢吃麻的加一点点麻油)
现在不要放盐面团醒好再揉一揉,揉光滑,就可以下剂子了,韭菜饺子皮要大一点我下了9g,皮小了不好包
饺子皮我擀的不圆,不影响吃哈哈
现在给饺子馅加盐,加着拌匀尝尝,根据菜量和个人口味添加
然后就可以包饺子啦!
放一勺馅,加一粒虾仁捏紧,完工
(煮素馅饺子点俩滚水就行)