突然间很想吃炸酱面，于是说动就动，菜谱只做参考，根据自己口味可酌情增减，我一般做饭看别人的菜谱时也不会完全照搬，所以各种材料的把控完全靠自己的经验，没有绝对的多少限制
用料
| 肉末 | 克 |
| 香菇 | 朵 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 鸡精 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 大酱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 鲜面条棍棍面 | |
| 青菜 |
炸酱面或肉燥面的做法
买的手剁肉馅，肥瘦相间的，放盐鸡精胡椒粉生抽料酒。搅拌均匀，腌制。
香菇切小丁，葱姜蒜切末。
热锅凉油，油比平时炒菜时稍多一些，放姜末和蒜末出香味后，放入腌制好的肉馅，搅拌划散。炒制片刻
放香菇丁搅拌均匀，加少许盐鸡精五香粉，加大酱和豆瓣酱搅拌均匀，加入热水没过肉馅。这是要不断搅拌，不然加了酱后容易糊锅。加葱花搅拌直到汤汁收干。
另起一口锅煮面条下青菜，煮熟盛入碗中。浇上炒好的肉酱。搅拌均匀，一碗香喷喷的炸酱面就好啦。