食其家的牛肉丼是我经常点的外卖,每次总要点个温泉蛋,拌一拌太好吃了,今天两样都做了,以后再也不用叫外卖啦!
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用料
洋葱 | 1个 |
肥牛 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 5克 |
味淋 | 15克 |
糖 | 5克 |
葱花 | 适量 |
油 | 20克 |
水 | 60克 |
牛肉丼(Magimix玛捷斯版)的做法
洋葱用食物处理器切片刀盘切成丝,肥牛卷焯水,鸡蛋可以放在倒满开水的保温杯里,半小时左右即可得到一个温泉蛋。
主锅一字刀,烹饪-煸炒 10分钟/速度3/160度,热油1分钟后下入洋葱煸炒,过3分钟炒软后加入所有调料和水,最后2分钟时下入焯过水的牛肉,最后打上温泉蛋,撒上葱花即可。