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用料
| 面团配料：（提前做了冷藏一晚最佳） | |
| 饮用水 | 75克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 肉馅配料：（2份的量） | |
| 牛腩肉 | 200克 |
| 大葱 | 30克 |
| 薄盐生抽 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 耗油 | 5克 |
| 玉米油 | 2克 |
| 煎烤用料： | |
| 玉米油 | 10克 |
| 葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法
主锅加一字刀头，加入75g饮用水，烹饪师模式设置2分钟/速度0/50度
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张")
加热好后加入150g中筋粉，烹饪师模式设置30秒/速度5/温度0
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张")
混合好后刮一下锅壁上的面粉
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张")
设置烹饪师模式2分钟/速度9
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张")
稍微揉光滑一下，包上保鲜膜，冷藏醒面，如果能放一晚上，拉伸度更好
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张")
（肉馅2份的料）牛腩肉200g切块+大葱30g放入食物处理器大碗大刀，auto30秒打碎
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第7张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第7张")
打好如图
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第8张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第8张")
加入肉馅的配料，速度4/时间1分钟上劲
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第9张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第9张")
上劲好啦
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第10张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第10张")
取出面团（之前至少醒1小时），揉面垫撒薄薄一层面粉，把面团擀大擀薄，切如图一下
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第11张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第11张")
铺上牛肉泥
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第12张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第12张")
折叠，加点牛肉，再折叠
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第13张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第13张")
翻折
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第14张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第14张")
一步步来折
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第15张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第15张")
翻折
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第16张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第16张")
翻折
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第17张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第17张")
翻折
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第18张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第18张")
包住，醒一下
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第19张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第19张")
擀薄些
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第20张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第20张")
锅中小火，加点油，放入饼，加点葱和白芝麻
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第21张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第21张")
翻面继续烤，加葱和白芝麻，烤熟
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第22张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第22张")
切开了看看
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第23张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第23张")
后来第二次做，肉少一点，涂薄一点，面团之前隔夜放一晚，包好就可以擀的薄
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第24张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第24张")
薄的更好吃
![千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第25张]( "千层牛肉饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第25张")
小贴士
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