前段时间回家跟老妈学包粽子,一学就会,一包就废,于是改变思路,来个粽叶煮饭,没想到味道非常赞,家里的高中生打破平时的小饭量,一连吃了三大碗,而且营养丰富,老少皆宜,发在朋友圈里点赞到爆,许多私信求食谱的,所以整理了一下与大家分享,这也是我发的第一个菜谱,也希望可以在下厨房里与厨友们一起分享~
用料
粽叶 | 5片 |
盐 | 适量克 |
生抽 | 适量 |
鸡腿肉 | 2只 |
腊肠 | 一根 |
土豆 | 一个 |
香菇 | 12朵 |
胡萝卜 | 一根 |
小香葱 | 两根 |
熟芝麻 | 一把 |
生姜 | 四片 |
老抽 | 一勺 |
糯米 | 克 |
粽叶飘香饭的做法
分别把粽叶香菇泡上,把以上的菜洗好,切好备用
把菜炒好后放入提前洗好米放好水的电饭锅里
把粽叶铺上
1.分别把干粽叶(开水)和香菇(温水)洗净泡上,新鲜的粽叶不用泡直接洗干净就可以了
2.把上面这些菜都分别洗好切好代待用
3.先把鸡腿肉用油煸炒一下,放点料酒几片姜,酱油,上了颜色后再放入以上的配菜翻炒几下关火
4.把米洗好放入电饭锅加水,放水还是平时煮饭的量就可以
5.把炒好的菜倒入电饭锅里,跟大米拌匀
6.把粽叶铺大米上面,盖上盖正常煮饭,饭熟后,把粽叶铺到碗底,盛饭出来,上面撒点香葱,熟芝麻,这些也可以不加,提味提颜值的,如果味道淡了再浇点生抽拌匀就享用了。
小贴士
炒菜的时候不用放水,煸炒几下就好,不用熟透,因为电饭锅会煮熟的,放盐和平常炒菜的量一样,饭煮熟后可以根据口味来浇生抽。