枕头粽食谱及做法 教你枕头粽的烹饪技巧

2015年6月20日是我国端午节，而粽子作为端午节的节日食品，也是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品之一。

用料  

枕头粽的做法  

1. 粽叶洗干净，沥干

2. 糯米提前一小时泡水，沥水。 米放少量的盐，这样吃起来就不会太淡。也要放一点油。

3. 绿豆提前一晚泡水，用70度左右热水泡，第二天搓洗去衣，沥水。 然后绿豆和一点点糯米混合，再放放了一点点碱，油。

4. 五花肉切块，提前一晚腌制

5. 板栗去核，切半

6. 底用大张叶子，上面再放三张， 头和尾交错放开， 注意杆那面朝上。放一层薄薄的糯米

7. 再放一层绿豆，放五花肉，板栗

8. 继续放一层绿豆，再放一层糯米

9. 上面铺一张叶子，然后把粽叶两边包上，压紧对折，再将一头叠过来。

10. 一定要捏紧， 用绳子绑好。如果有水草绳更好。

11. 下锅，水高过粽子。煮开之后，大火两个到两个半钟头，关火；焖半个钟头。