【步骤图】葱油饼（外酥里嫩，层次分明）食谱大全和做法

这一款葱油饼也非常适合早餐，在前一晚做好葱油饼坯子，然后早上再起来煎熟即可。很方便的，一次可以做多点，放入冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煎就行了，可以放2-3个星期。

用料  

葱油饼（外酥里嫩，层次分明）的做法  

1. 200克面粉加90克热水边倒边搅拌，用筷子搅拌，然后稍微晾凉，不然会烫手，揉成一个光滑的面团。

2. 将面团盖上保鲜膜醒30分钟，然后均匀的分成4份。

3. 葱花，热油和面粉，搅拌均匀做成了油酥。（油要烧热的）

4. 将面团擀成薄片，太薄的话容易破，然后涂上一层油酥。

5. 然后像用折纸折扇子一样，叠好，然后卷起来，把尾部压在饼的下面。

6. 然后擀成一张大圆饼，擀不圆也没关系，这里可以加一些干粉防粘。

7. 现在就可以煎了，小火煎至两面金黄，煎的时候可以拿锅铲拍拍葱油饼的表面，这样会更酥脆，有层次。

8. 如何保存：在盘子中铺上一层保鲜膜或塑料袋，放上一片葱油饼，再盖上一层保鲜膜，再放上一片葱油饼，以此类推就可以了。再放入冰箱冷冻，冷冻，冷冻保存。

9. 做好了，一份美味的早餐就完成了。

小贴士

这个葱油饼要冷冻保存，每一个饼都要和一层保鲜膜。