【步骤图】「樉樉的小厨房」无需发面层层分明，外酥里嫩的烫面手撕葱油饼食谱大全和做法

咸、香、脆、葱香味十足，尤其刚刚出锅时候，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，让人欲罢不能。

用料  

【樉樉的小厨房】无需发面层层分明，外酥里嫩的烫面手撕葱油饼的做法  

1. 面粉和盐加入主锅。手工制作：称好面粉放入大碗。

2. 倒入开水。手工制作：开水缓缓倒入面粉，同时用筷子搅拌成絮状。

3. 30秒/速度3混合均匀。

4. 2分钟揉面。手工制作：用手揉成光滑面团。

5. 揉成团，表面刷油。

6. 覆盖保鲜膜，醒30分钟。

7. 准备一个小碗，放入面粉椒盐粉盐油，混合均匀。

8. 葱洗净切葱花，加入小苏打拌匀。

9. 面团醒好后均匀分成8份。

10. 擀成1毫米厚的长方形薄片。

11. 刷上油酥，撒上葱花。

12. 卷起来，每卷一层轻拍把气排出。

13. 从一端卷起，像蜗牛那样。

14. 另一端向内折叠收尾。

15. 卷成卷，保鲜膜覆盖松弛15分钟。

16. 用手压扁擀面杖擀成薄饼（厚约3毫米）

17. 平底锅或电饼档刷油加热，小火煎黄一面后再煎另一面。

18. 煎好后立刻食用。

19. 每一层都可以分开哦！