从冬天到春天,都是草莓的季节~每次买到草莓都忍不住想做草莓蛋糕吃~!这是我最最最喜欢的戚风蛋糕卷的配方了,用的是烫面的方法,做出来的戚风蛋糕胚柔软不易裂,不用辅助工具直接卷都没问题!最近有同事在翻新房子,说要给厨房留...
对于和面无能的南方妹纸,想吃简单又好操作的面食怎么办呢,参考了下厨房里大师们烫面方子,总结出以下:用料面皮普通面粉300g酵母2g泡打粉2g热水(80度)160g熟油10g内陷红糖60g面粉适量烫面红糖小锅盔的做法除酵母外其他面皮材...
我的第一份菜谱一直想做非常松软,或者说柔软的面包,最终目标就是那个黄金堡面包的拉丝效果。但网上找不到美的面包机的做法,于是我就试图把网上查到的超软面包的做法改改料什么再试试。这次试出来的面包发酵的效果特别好...
65°黄金烫面蛋糕卷,成品组织超细腻,散发着浓浓的黄油的奶香气,很甜蜜。跟戚风蛋糕相比,比它细腻,比它香,戚风蛋糕跟它相比,比它轻柔,比它清爽。用料鲜奶55g黄油55g低粉60g蛋黄5个全蛋25g水1t一茶匙蛋白5个糖85g黄金烫面蛋糕...
看了大福的制作方法大概分两种:微波炉和蒸两种。试了微波炉方法,不好掌握火候,受热不均匀,又太干,而且隔一会就拿出来搅拌一下也没省事多少。蒸又觉得麻烦,终于发现这个取中的方法:烫面。做起来比微波炉方法还快,又和蒸的一样...
等了一周的斑斓粉,终于收到了。这几天春雨绵绵,树叶被刷洗后显得更加碧绿青翠。下面我们来做一款应景的斑斓蛋糕卷,颜色格外好看,做法上我用了“烫面法“哦用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克细砂糖50克斑斓粉5克...
大街上到处是卖胡萝卜的,都是附近的农民自家地里种的吃不了拿出来卖,新鲜价格也便宜,我买了一些回来。胡萝卜素有“小人参”之美誉,含有大量的胡萝素,可以转化为维生素A,有益肝明目、健脾除疳、预防癌症之功效。小孩子吃些...
用料面粉500g葱适量油适量盐适量花椒粉适量清水适量烫面葱花卷的做法面粉中倒入适量的开水,搅拌成棉絮状再加入适量清水,揉成稍软的面团切葱花,剁成末将面团擀成面片,尽量薄一些面片上均匀地抹油均匀的撒上葱花撒上食盐和...
这道面点做法非常简单,不需要发面,比起发面的面食,用的时间要短,也省力很多,希望大家喜欢呀!用料中筋面粉400克开水120ML冷水100ML原味烫面卷子的做法面粉放在大碗中,一点点加入开水,边倒水边用搅拌,以免烫手搅拌成雪花状后,再...
跟陕西婆婆学的,一起生活这么多年,看都看会了😄用料猪肉(前腿肉为佳)300克韭菜300克面粉500克肉汤300克泡发的地软、粉条等喜欢什么放什么,调馅儿用的花椒大料桂皮葱姜适量,炖汤用耗油香油生抽十三香适量,调馅儿,没有十三香可...
我对蛋糕卷毫无抵抗力,两种颜色冲撞在一起让我赏心悦目,做出来时自己好欢喜,现分享给大家!很简单的烫面手法,模具是28*28烤盘。用料1.粉色蛋糕卷蛋白3个蛋黄3个玉米油30克细砂糖40克牛奶40克低筋面粉40克白醋几滴红色素1滴...
很早前就在酝酿一篇完整的戚风攻略,不过想起来又要长篇大论,偶就头疼啊(2010-12-6补充:超详细戚风攻略终于问世,在这里)。今天上一个预热篇吧,偶珍藏好久的宝贝方子——超绵软的烫面戚风。平时都是用8寸圆模做,第一次用烤盘...
用料面粉300克半烫面葱花饼的做法加烧开的开水一碗搅拌加冷水搅拌活成面团醒面30-40分钟擀面皮,抹油撒葱花、黑芝麻、盐割成一条条卷起扭啊扭盘起擀平热锅放油面饼放入,加锅盖加热3分钟翻面,待两面轮变色用两个铲子往面...
我买菜经常买多了,今天突然想吃包子了,又懒得发面干脆做个烫面素包子好了,手头有啥菜都可以搭配~用料面粉适量油菜2棵香菇4朵木耳4朵胡萝卜1根虾皮1小把葱适量生抽1勺盐适量蚝油适量香油适量烫面素包子-适合新手简单省时...
包烫面包剩的面,简易版手抓饼用料烫面一块油芝麻盐烫面版手抓饼的做法烫面(一半水凉水,一半80度水)揉匀,擀成薄片,圆形或者方形都可以。淋一些油,加点盐,抹平,撒上芝麻。这个是原味的,喜欢其他口味可以加入各种粉。把面饼卷成...
烫面羊肉三鲜蒸饺是我最喜欢的一款蒸饺,浓郁的汤汁包裹着大大的肉馅,咬一口瞬间引爆你的味蕾,真的是回味无穷啊。用料羊肉馅面粉开水冷水料酒花椒面胡椒面葱姜米盐生抽味精香油虾仁鸡蛋碎烫面羊肉三鲜蒸饺的做法面粉中分...
“裸蛋糕”Nakedcake,是指蛋糕外层没有奶油或者奶油霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现出来。与传统蛋糕的华丽外观不同,裸蛋糕通常只搭配必要的水果、鲜花极其合适的内馅儿,展现出所有原始食材的最真本味,形成了一...
轻乳酪蛋糕算是兔纸家的“月月见”餐单,每个月都会做那么几个,自吃或者送人。她本来就不高调,小清新的外表,不厚重,柔软顺滑的口感,适合老人小孩,也适合帅锅美妞。如果不装饰,就是简简单单,却也富含气质拿得出手,如果稍微花一点...
烫面蒸饺是我从小吃到大家常面食,豇豆馅、白萝卜馅都是我的爱。刚出锅的蒸饺,蘸着香醋,别提多美味了。对于北方人来说,吃“馅儿”是一件很幸福的事情。“吃馅”就是吃带馅的面食,算是北京比如包子、饺子、馅饼、蒸饺统一都...
用料面粉白芝麻盐芝麻粉五香粉千层烫面油饼的做法热水和面(称为烫面),面粉中加入白芝麻,准备盐、磨碎的芝麻粉和五香粉备用面团分成约等份,分别擀成片在面片上撒上1中所提的调味料在3上抹上一层油把面片卷成长卷按纵向卷成...
冬去春来,万物升发。立春代表着新一轮节气循环的开始。沉睡了一个冬天,饮食的主题,是唤醒,是萌发。立春时节,需要给身体作大扫除!清淡,自然的时令蔬菜可以扫除冬天堆积的肥甘厚味。…为了更好的升发…用料中筋面粉200克开水2...
来自君之大佬的烫面戚风配方,原配方中糖实在太多了所以我适当减少了一些,喜欢的朋友可以参考下用料鸡蛋5个低筋面粉60克糖(蛋黄糊)5克糖(蛋白糊)47克橄榄油或大豆油50克牛奶55克盐一小撮烫面戚风(君之减糖版)的做法首先对低筋...
这款煎饼很好吃,老少皆宜用料猪肉适量面粉250克开水适量冷水适量盐适量白萝卜半根香葱适量烫面萝卜丝肉饼的做法1、先把萝卜擦丝用盐腌制一会,再把水份挤出来2、肉适量剁成肉末3、葱花切适量4、面粉先加一勺盐,再加一点...
我是一个有宝宝之前连土豆丝都不会切的菜鸟~为了宝宝我开始研究各种吃的,这个是我刚刚做过的简单又容易,太复杂的我也不会,拌馅都是妈妈电话指导远程控制的。不过味道还是可以的!哈哈用料肉馅400g木耳200g青椒200g胡萝卜1...
今天做了一个可可蛋糕卷,做法上是继续了前两天的烫面法,做出来的蛋糕卷细腻绵润,同事们全部给了好评哦用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉40克细砂糖50克可可粉10克烫面法可可蛋糕卷‼️柔软细腻‼️绵润好吃的做法玉米...