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用料
🍆茄丝蛋饼 by wqy的做法
小葱 洗净 切葱花茄子 洗净 切丝
茄丝 加1小勺盐 抓捏一下 茄子捏瘪加4汤勺面粉 加1个鸡蛋 加2汤勺水 与茄丝一起搅拌均匀根据个人口味 加适量盐(也可加少量白胡椒)加入所有葱花
热锅 冷油 油热 加入3汤勺 面糊
待一面成形 翻面 用锅铲背 压薄面饼
转小火 将饼 两面烘至金黄色 且香脆(注意油量)
不要过焦出锅即可