用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 花生碎 | 克 |
凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法
西葫芦瓜 洗净 去两头
朝天椒 去蒂 去籽 洗净 切小段
大蒜瓣 去根 刀侧拍扁去皮 切末![凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法步骤图 第2张]( "凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法步骤图 第2张")
西葫芦瓜 对半切开
用小勺 挖去囊![凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法步骤图 第3张]( "凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法步骤图 第3张")
用刨刀 刨出长丝 待用
（瓜横着 平行于刨刀）![凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法步骤图 第4张]( "凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法步骤图 第4张")
西葫芦瓜 用少许盐 腌一下 挤出水份
准备调料
生抽1.5汤匙、醋1.5汤匙、糖1.5小勺、香油少许，蒜末、辣椒段，拌匀。
将调料倒入西葫芦瓜丝
（可以再撒上熟花生🥜碎）![凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法步骤图 第5张]( "凉拌西葫芦瓜丝 by wqy的做法步骤图 第5张")
【步骤图】凉拌西葫芦瓜丝 by wqy食谱大全和做法
烹调艺
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