用料
| 黑土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 可黑可白 也可不加 |
黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy的做法
黑土豆、胡萝卜 洗净 剥皮 剥碎
![黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy的做法步骤图 第2张]( "黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy的做法步骤图 第2张")
葱 切成葱花
黑土豆及胡萝卜碎 加鸡蛋 加葱花 循序渐进的加入面粉 搅拌成糊状
加适量盐 一同搅拌
（面饼 宜淡 不宜咸 根据个人口味 也可加入适量胡椒粉 一同搅拌）![黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy的做法步骤图 第3张]( "黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油入锅
锅热后 倒入两个鸡蛋大小的面糊 油煎
煎至片刻 翻面 用锅铲背面压面饼 使其变薄
煎至片刻 再翻面 直至两面金黄 出锅
配以蕃茄酱食用![黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy的做法步骤图 第4张]( "黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy的做法步骤图 第4张")
小贴士
煎饼 宜淡 不宜咸，可先煎1，2个 立马尝味，
如果觉得 不够理想 调味后 再煎，可反复少量试煎 尝味