用料
茼蒿 | 1把(约250g) |
笋 | 2根(约250g) |
猪肉丝 | 适量 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒸鱼豉油(或 生抽) | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
笋丝茼蒿炒肉丝 by wqy的做法
取 适量肉丝
加1汤匙料酒、半汤匙蒸鱼豉油、半汤匙生粉腌制笋 去壳 洗净 切丝
取一口锅 加适量水 加1小勺盐 滚煮 将笋丝到入 再次滚起 关火 去水
茼蒿 浸泡 洗净 切5cm段热锅 冷油
油热 加入肉丝 翻炒 断生
加入 笋丝 翻炒
加茼蒿
加3汤匙水
加1小勺糖 吊鲜味
盖锅盖锅内大滚
打开锅盖 判定茼蒿断生 加适量盐 调味,即可