朋友从厦门带回来的伴手礼就是椰子饼～吃了以后回味无穷…
此方子可以做22个左右的椰子饼
用料
| 饼皮 | |
| 低粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 40克 |
| 黄油 | 140克 |
| 馅料 | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 糖 | 70克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 60克 |
| 奶粉/椰粉/低筋面粉 | 60克 |
| 椰浆 | 200克 |
| 牛奶 | 50克 |
椰子饼🥥的做法
将饼皮中所用到的材料混合揉成一个面团，静置
![椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第2张]( "椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第2张")
将内陷中的黄油、糖、椰浆、牛奶小火煮至糖融化，关火倒入面粉/椰粉/奶粉、鸡蛋液和椰蓉
![椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第3张]( "椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第3张")
将步骤一的面粉称至22g/个，放入菊花盏模具中，用叉子在底部戳几个小孔，防止烘烤时膨起
![椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第4张]( "椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第4张")
倒入步骤二的内陷，大概八九成就行
![椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第5张]( "椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第5张")
烤箱180度预热10分钟，将椰子饼放入，190度烘烤28分钟即可，不同的烤箱有不同的脾气～按自己烤箱来即可，我的是美的
![椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第6张]( "椰子饼🥥的做法步骤图，椰子饼🥥怎么做好吃 第6张")
