在老家,这个时候槐花基本要开败了吧。买了一盒槐花放了好几天,早上下雨,我躺在床上的时候,想到了老家夏天的早上,想到了槐花味道。起床简单做个槐花饼。
我不记得我小时候有吃过槐花饼,但是蒸槐花,槐花面条,我都记得。
用料
槐花 | 350克 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
槐花饼 唇齿留香小时候的记忆的做法
槐花摘干净洗净,控水备用
锅内水烧开,把槐花放进去,焯水,一分钟即可。开在树上的槐花是白色,到了热水了变成了绿色也是好看的。
焯水的槐花放入凉水中,控干水后,加入鸡蛋,应该是两个的,但我只有一个鸡蛋了,早饭随意嘛。再加入适量的盐和白糖,一点胡椒粉。搅拌均匀。
最后加入面粉,这个样子就可以了。
热锅热油,小火喔,把槐花面团放入锅内,不要太厚。慢慢煎,成型后,翻个面,继续煎。
两面煎成金黄色色就可以啦
单配小米粥也是一个香喷喷的早饭呢。
小贴士
小火,小火,小火。
面不要太多,一点点到进入搅拌。