萝卜粉丝包子做法 食材 步骤

用料  

萝卜粉丝包子的做法  

1. 把所有材料放盆里和成光滑面团，醒发一两小时

2. 醒发好的面团，用手戳一个洞不回缩

3. 面团反复揉，戳成长条，切成剂子，剂子切面无气泡说明面揉好了

4. 面醒发期间做馅子，图为做好的馅，萝卜丝用刀切成丝，丝切短点，不要用刨子刨丝，刨出来丝太细，一蒸就化了，热锅烧油放生姜大蒜，再放萝卜丝稍微炒下，一分钟就行，不要炒太久，关火调味，放生抽老抽蚝油味精盐(我喜欢多放老抽，上色，蒸出来馅好看)，调好后放入切好的粉丝，粉丝切短点，不用切太碎，最后浇上香油，洒上葱花，放凉，馅就做好了。

5. 具体包子包法没拍照片，下次补上，包好的包子放锅内二次醒发，醒发变的大些，凉水上锅大火烧，上汽后调中火计时，蒸15分钟关火，闷两三分钟，有的做法说闷五分钟，我实验过，闷时间太长，包子表面容易滴上水，两三分钟正好，闷好后揭锅盖要快，防止水滴到包子表面。

6. 成品🤗