从小最爱的就是各种馅的水煎包,今天做的是猪肉豆角馅的水煎包,豆角是自家菜园子种的,面粉是自家小麦磨的,都是绿色无污染呦~😍
用料
猪肉 | 450克左右 |
面粉 | 1500克左右(根据菜量) |
豆角 | 1500克左右 |
食用油 | 适量 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
酵母 | 适量 |
味达美、蚝油、酱油 | 适量 |
猪肉豆角水煎包的做法
酵母发面,盖住面团放置稍微温暖的地方自然醒发;
猪肉切成小块儿,切进一根大葱,稍微加一点肥肉包包子会更香;倒入花生油,五香粉(或十三香)、味达美,酱油,蚝油顺时针搅拌均匀;
豆角用热水焯一下,切成小段备用
倒入刚才腌好的肉馅中搅拌均匀,最后放盐(根据客人口味添加食盐)。
面团切成块,擀成厚一点的饼,中间要略厚一些,加入调好的馅包起来;
平底锅倒入食用油,将包好的包子排好放入锅里,加入饮用水,没至包子2/3就可以。
中火煎至锅里听到滋滋的响声,没有汤汁就可以出锅啦~(包的有点丑😂)
小贴士
1、豆角一定要用热水抄一下,煎的时候更容易熟;
2、调馅的时候可以多加一点食用油,盐一定要最后包之前放;
3、我们做饭都是用自家花生榨的油,感觉更香一些😁
4、盐和调味品根据个人口味添加。