白酱是一种西餐基础酱汁。白酱在意大利面和各色焗菜中,是必不可缺的酱汁。材料简单,翻炒搅拌即可轻松做出的一款酱料。可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁。
用料
低筋面粉 | 15g |
黄油 | 15g |
牛奶 | 250g |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
白酱的做法 意面白酱 西餐基础白酱的做法
先准备好材料 如果没有迷迭香可以不用
黄油放入锅内融化,一直开小火接着放入面粉,分多次放入,拌匀。小心别炒焦。
当面糊变的浓稠时,加入牛奶,分三次倒入。然后放少许的盐和黑胡椒,放入迷迭香。酱汁煮浓稠时即可。类似于番茄酱的那种。
小贴士
如果有肉桂粉的话可以放少许肉桂粉