肉燕面是用鲜猪肉手打成泥后,混合淀粉做成的面,非常有特色,用煮小馄饨的方法做肉燕面,快手一人食
用料
速冻肉燕面 | 125克 |
紫菜 | 半张 |
虾皮 | 一小撮 |
生抽 | 小半勺 |
白胡椒 | 适量,只需要提鲜 |
猪油 | 克 |
糖 | 适量 |
鲜掉眉毛的福鼎肉燕面的做法
如果是和我一样买的速冻肉燕面,最关键的一步就是解冻,可以提前一晚拿出来放冷藏室,或者室温放置1-2小时后,把面条拆散成一根根的
烧开水,加半勺猪油,水开后下肉燕面。(猪油非常关键,没有的强烈买一罐,炒青菜或者煮面的时候加一点,味道会有质的飞跃)
面煮开后,捏一小撮虾皮进锅,紫菜撕成小片进锅
因为面本身有盐,不需要额外加盐,加小半勺生抽调味即可。
根据口味加一点点🤏🏻白胡椒提鲜,糖也根据口味添加,我只加了勺尖一点。
2-3分钟面煮至透明即可出锅,有条件加一点葱花,懒得切了就没放。