绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。绿豆糕,传统的特色糕点之一。按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式、扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
此款绿豆糕用原汁原味的带皮绿豆做成,颜色、配料无多余添加,宛如春天里的那一抹草绿,自然天成、美味甘醇。以富含单不饱和脂肪酸、维生素及抗氧化物的天然特级初榨橄榄油代替面上的黄油,不仅保证了油润感,还为其降脂效果打了个call!淡雅怡人的植物芳香,堪称完美!
用低热量的木糖醇作为甜味剂,大小伙伴们在享受美味的同时,再也无需为高血糖、肥胖、龋齿而担忧啦!
用料
带皮绿豆 | 500克 |
橄榄油 | 50克 |
木糖醇 | 50克 |
牛奶(可不添加) | 200ml |
低脂无糖绿豆糕的做法
煮烂的绿豆移入料理机,添加适量牛奶打成糊,以保证口感细腻。
将绿豆糊移至不粘锅中,加入木糖醇和橄榄油,中小火翻炒(或电饭煲蒸煮模式)至绿豆糊成团,稍微冷却,即可压模。
小贴士
怕麻烦又喜欢带点粗粮感的朋友,可以省略步骤2,绿豆充分煮烂后,用饭铲压成末,加入橄榄油和木糖醇,继续蒸煮模式并翻炒至成团即可。