小美一锅四出：韩式拌饭+大酱汤烹饪方法，教你小美一锅四出：韩式拌饭+大酱汤做法步骤图

我家瑞利山本是不喜欢韩式料理，但是无耐他老婆喜欢，一年总是还要吃上一两次。借着直播的机会，和大家分享小美一锅四出的韩式拌饭和大酱汤可好。
地道的大酱汤是用淘米水做的，小美脱糖米饭附带的米汤正好用来做大酱汤，完美！

用料  

小美一锅四出：韩式拌饭+大酱汤的做法  

1. 食材准备

2. 主锅放1升水，米放入网锅，然后将网锅置于主锅（正确方法参考“小美炒青菜”菜谱中的介绍）。蒸锅放鸡蛋，蒸盘放蔬菜，一锅四出，设置20分钟/varoma/速度4。

3. 这时准备拌饭酱，材料混合即可。

4. 缺图😉将大酱汤食材切块，韩式大酱或者白味增提前用水稀释一下。

5. 米饭做好取出，一旁保温备用。

6. 米汤留在主锅做大酱汤，插入蝴蝶棒，放入洋葱、蒜、豆腐、土豆、西葫芦、豆芽，设置20分钟/98度/速度1。

7. 大酱汤出锅前加入香油。盛碗后表面放绿辣椒点缀。

8. 大酱汤制作的过程中就可以把石锅拌饭摆盘了，米饭铺在底部、然后把菜均匀铺在表面，铺2勺拌饭酱、再放上蒸荷包蛋即可。

9. 板板更好吃😋

小贴士

大酱汤一般习惯用韩式辣椒酱和韩式大酱混合做汤底，因为考虑拌饭是红色的，所以大酱汤我想清淡些，没加韩式辣酱。