食材没有固定的量,喜欢吃什么就多加点~
用料
鸡蛋 | 6个 |
虾仁 | 10-15只 |
菠菜 | 几颗 |
盐 | 一点点 |
蘑菇 | 几个 |
黑胡椒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
彩椒 | 1/4个 |
早餐虾仁烘蛋-元气早餐的做法
我一般会加入不同种类的菇,如果只用一种也没有关系。
虾放水里煮一下,不一定要煮熟,好拨壳就行,捞出后把虾去壳,待用。
把蘑菇,洋葱,彩椒,1/3的虾切成丁,锅里放点油,翻炒上色,加一点点盐,黑胡椒,炒熟盛出。
鸡蛋打散,加点盐,,加一点水,搅拌均匀,加入上边炒的菜,拌匀。
倒入可以放进烤箱的模具,先倒入1/2的蛋液,加入菠菜(我买的菠菜很小颗,如果是比较长的,需要切一下,然后将鸡蛋液全部倒进去。
鸡蛋液要尽量盖住菠菜,不然会烤焦的。
在顶部放入剩下的虾,用餐具按压一下虾,使之被蛋液包裹住,不然虾肉在烤的过程中会失去水份,口感会有点干放入预热好的190度烤箱,上下190度烤20-25分钟,直至蛋液熟了。
趁热吃,非常美味~