菠菜牛肉羹烹饪方法窍门 如何做菠菜牛肉羹才好吃

用料  

菠菜牛肉羹的做法  

1. 鸡蛋液打匀，香葱切葱花，姜切丝，香菜切段，菠菜摘好洗净去根，牛肉末备用。

2. 锅内放入少量油，待油热，放入姜丝爆香。

3. 向锅内加入牛肉末。

4. 煸炒至去血水。

5. 向锅中加入开水。

6. 撇去表层浮沫，大火将汤汁烧沸，向锅中加入菠菜。

7. 撒一点盐调味。

8. 淀粉加适量水调成水淀粉，向锅中倒入水淀粉。

9. 倒入蛋液，待蛋液成型，关火，盛出即可。

小贴士

先加淀粉勾芡后加入鸡蛋液可以使鸡蛋液很容易成型，成品漂亮。