【步骤图】融多处秘方秘制烧卖（好吃又健身低碳）食谱大全和做法

这道菜是分别来自湖南 上海 浙江 广州的几个女生一起研究的配方 ，融合了各自家乡烧卖的特点，减少糯米用量，糯米只是为了粘合，皮子薄如纸 ，馅料富含牛肉和新鲜蔬菜，有点点微辣 健康低碳非常好吃。

用料  

融多处秘方秘制烧卖（好吃又健身低碳）的做法  

1. 面皮高筋（hign -protein ）300g +160g（hot water）开水 （可以做20个左右烧卖），
   搅拌成棉絮状态。

2. 揉成面团静置30min

3. 糯米泡一夜然后蒸20分钟

4. 材料切成小块

5. 盐 猪油 生抽 老抽 黑胡椒 蚝油

6. 锅加热放猪油，放生姜煸炒，下香菇冬笋炒香，
   下牛肉，继续煸炒(可中火)。下调料：盐，生抽，老抽，味极鲜，胡椒 ，下猪油渣，放蒸熟的糯米超均匀，加小葱。

7. 每个面团15g左右

8. 馅料放中间
   

9. 这个配方的皮可以保持韧性 皮可以做到很薄接近半透明而不破

10. 适量捏成烧卖

11. 大火蒸5～8分钟

小贴士

皮子是趴着某泰风窗口偷学的小笼包皮子，非常薄 ，为了健身料减少了一半的糯米 。大部分都是牛肉和蔬菜。非常健康。